carne

    Ternera con pimientos al estilo oriental 

 

La popular receta de ternera con pimientos al estilo oriental no procede de China ni de ningún país cercano, tal como cabría esperar al encontrarla con frecuencia en la carta de los restaurantes orientales. Es, en realidad, de procedencia estadounidense, donde adaptaron muchas recetas orientales al gusto e ingredientes occidentales.

Receta

Ingredientes (para 4 personas):
4 filetes de ternera
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 cebolla grande
15 gramos de almidón de maíz o maicena (1 cucharada)
Aceite de oliva
Sal

-Para la salsa oriental:
30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas)
1 tallo de apio
15 gramos de almidón de maíz o maicena (1 cucharada)
45 ml de salsa de soja (3 cucharadas)
250 ml de caldo suave de pollo o verduras (1 vaso)
30 ml de vino blanco (2 cucharadas)
30 ml de miel (2 cucharadas)

-Para decorar:
1 cucharadita de semillas de sésamo